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Seppie in umido con contorno

Lui Ri's picture

Un piatto abbastanza semplice e relativamente veloce da preparare, le seppie in umido. Io le ho preparate così:

1f 991 Acquistate delle seppioline già pulite, in una padella ho soffritto un po' di cipolla ed aglio nell'olio extravergine d'oliva. Poi ho aggiunto le seppie, mescolato quel tanto che basta per ungerle, se volete potete aggiungere un po' di vino bianco; in tal caso continuate a mescolare finché non evapora. Infine si aggiungono i pomodori pelati 1f345- 2 finemente tritati, o anche la passata se preferite, mettete un po' di sale e pepe, opzionalmente del 1f336- 2 (io ne ho messi 3 di quelli piccoli secchi che si trovano nei barattolini di vetro) e lasciate cuocere per mezz'ora. Il tempo di cottura può variare a seconda dele dimensioni dele seppie, perciò controllate che non diventino troppo dure. Una volta cotte, potete servirle col vostro contorno.

Io ho preparato delle semplici patate 1f 954 , lessate per qualche ora e poi saltate in padella nel burro. I piselli in scatola li ho preparati anch'essi in padella con soltanto un po' di pepe, perché tanto le seppie già ne hanno. Buon appetito! eat

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